بزرگنمايي:

پیام آذری - به گزارش خبرنگار اردبیل خبرگزاری موج
، نوبخت اژدری در همایش روز ملی«گندم؛ از مزرعه تا سفره» اظهار کرد: کشت گندم در 289 هزار هکتار از 780 هزار هکتار اراضی کشاورزی این استان انجام شده است که 60 هزار هکتار آن آبی و مابقی دیمی و وابسته به بارش نزولات آسمانی است.
وی با بیان اینکه 4و نیم درصد گندم کشور در استان اردبیل تولید می‌شود، افزود: تولید گندم در اراضی آبی استان اردبیل به طور میانگین 4و نیم تن و در اراضی دیم حدود 1 و نیم تن در هر هکتار است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه کشاورزی یک علم است، گفت: استفاده بهینه از کود، رعایت اصول فنی در مراحل کاشت، داشت و برداشت و تغییر رویه کشت منجر به افزایش محصولات کشاورزی در سالهای اخیر شده است.
وی بارش های اخیر در استان را نوید بخش برداشت محصول خوب دانست و افزود: در صورتی که در ماههای آینده بارش کم باشد برداشت مطلوب محصولات کشاورزی با تنش مواجه خواهد شد. 
اژدری یکی از ساستهای سازمان جهاد کشاورزی را تفکیک ارقام مختلف گندم خواند و ادامه داد: این کار در تضمین کیفیت آرد نقش به سزایی دارد. 
وی گفت: در سال گذشته بالغ بر 279 هزارتن گندم به صورت تضمینی از کشاورزان خریداری شد که پیش بینی می‌شود این رقم در سال جاری به 380 هزار تن افزایش یابد. 
کیفیت نامطلوب نان یکی از معضلات اساسی استان است رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کیفیت نامطلوب نان را به عنوان یکی از معضلات اساسی استان مطرح کرد و افزود: سرانه مصرف نان در استان 12 و نیم کیلوگرم در هر ماه است در حالی که این رقم در کشور به 8 کیلو گرم می‌رسد.
وی شرایط نگهداری گندم، عدم آموزش نانوایان و پخت غیر اصولی نان را از جمله دلایل بی کیفیتی نان در استان عنوان کرد و گفت: در برخی کشورهای خارجی حتی کارخانجات مختص خمیر وجود دارد که به صورت علمی و اصولی خمیر را عمل آورده و در اختیار تولیدکنندگان نان صنعتی قرار می‌دهند.
وی صنعتی سازی نانوایی‌ها را به عنوان یک راه اصولی در راستای افزایش کیفیت نان در اردبیل دانست و تصریح کرد: این امر باعث جلوگیری از دورریز نان و اسراف در این نعمت خدادی خواهد شد.