پیام آذری

آخرين مطالب

طرز تهیه سوتی پلو اردبیل / غذای خوشمزه سنتی مخصوص شب چهارشنبه سوری و نوروز اقتصادی

طرز تهیه سوتی پلو اردبیل / غذای خوشمزه سنتی مخصوص شب چهارشنبه سوری و نوروز
  بزرگنمايي:

پیام آذری - شایانیوز- اگر فرهنگ هر نقطه از کشور رو واکاوی کنیم، به آداب و رسوم جالب و جذابی برمی خوریم که هر کدوم داستان و پیشینه خاص خودشون رو دارن. چهارشنبه سوری هم به عنوان یکی از مهم ترین جشن های ایرانیان، پر از آیین ها و رسوم جالبه و در هر گوشه کشور به شکل خاص خودش، برگزار میشه.
اردبیلی ها برای شب چهارشنبه سوری، آداب خاص و غذاهای خوشمزه ای دارن؛ یکی از این غذاهای خوشمزه که البته در ایام نوروز هم تهیه میشه، سوتی پلو هست که روش طبخ خاصی داره و خیلی هم خوشمزه ست.
این غذا رو میشه با ماهی دودی یا گوشت قلقلی آماده کرد اما میشه در کنارش خورش فسنجون یا خورش هویج هم سرو کرد. در این مطلب، طرز تهیه سوتی پلو اردبیل رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوتی پلو اردبیل برنج 4 پیمانه
شیر 4 پیمانه
کشمش یک پیمانه
برگه زردآلو یک پیمانه
خرما 10 عدد
ماهی دودی 200 گرم
نمک به مقدار لازم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
خلال پسته برای تزئین

پیام آذری

طرز تهیه سوتی پلو اردبیل مرحله اول برای درست کردن سوتی پلو یا شیرپلو، ابتدا برنج رو از چند ساعت قبل بشویید و با آب ولرم و مقداری نمک خیس کنید. برگه زردآلو و کشمش رو هم در آب ولرم خیس کرده و بعد از 15 دقیقه آبکش و خشک کنید. هسته های خرماها رو هم خارج کنید و کنار بذارید.
مرحله دوم بعد از اینکه برنج خیس خورد، اون رو دوباره بشویید و آبکش کنید. شیر رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج رو با کمی نمک داخل قابلمه بریزید.
مرحله سوم حرارت رو متوسط بذارید تا بجوشه، در قابلمه رو هم نبندید چون سر میره. موقع جوشیدن مقداری زعفرون دم کرده هم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم تا برنج میپزه، کشمش، خرما و برگه زرآلو رو با کمی کره در حد یک دقیقه تفت بدید. وقتی که شیر برنج کشیده شد، مقداری کره و یا روغن مایع روی برنج بریزید. ماهی دودی رو هم تکه تکه کنید و داخل یک ظرف روی پلو قرار بدید. قیسی، کشمش و خرمای تفت داده رو هم روی برنج بریزید تا نرم بشن. حرارت رو ملایم کنید تا برنج دم بکشه.

پیام آذری

مرحله پنجم بعد از اینکه سوتی پلوی خوشمزه دم کشید، ابتدا ماهی دودی رو خارج کرده و گوشت ماهی رو از تیغ و پوستش جدا و با دست خرد کنید. کشمش، خرما و قیسی رو داخل یک ظرف بریزید. پلو رو داخل دیس بکشید و روی اون رو با ماهی، کشمش و… پر کنید. در نهایت کمی خلال پسته بریزید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
+
مارمولک‌بازی ساسی؛ تهدیدی خاموش برای نسل جوان بحران سرقت در ایران: ناامیدی شهروندان از عملکرد قانون بحران سرقت در ایران: ناامیدی شهروندان از عملکرد قانون آخوند بلاگر؛ حراج دین برای لایک و کامنت بیشتر! دود و سینما: وقتی سیگار دبیر جشنواره فجر خبرساز می‌شود

لینک کوتاه:
https://www.payameazari.ir/Fa/News/804660/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

افزایش آمار مصدومان چهارشنبه‌سوری اردبیل به 148نفر

افزایش فوتی‌های چهارشنبه سوری به 15 نفر

برادر رضا رحمانی، استاندار آذربایجان غربی بر اثر تصادف جان باخت

مصدومان چهارشنبه آخر سال آذربایجان غربی به 375 نفر رسید

افزایش فوتی های چهارشنبه سوری به 15 نفر

کارگاه شیرینی‌پزی غیربهداشتی در میاندوآب پلمب شد

مراجعه 65 مصدوم حوادث چهارشنبه آخر سال به مراکز درمانی آذربایجان‌غربی

آتش‌سوزی 2 باب منزل مسکونی و یک انبار ضایعات در پارس‌آباد

نماینده ایران در دفتر ژنو سازمان ملل: تحت هیچ شرایطی با هیأت حقیقت یاب سازمان ملل تعامل نخواهیم داشت

تبعات ارائه پیشنهادی درباره ایران و آمریکا برای فلاحت پیشه

مهدی تاج رئیس فدراسیون فوتبال ایران: تیم ملی با اقتدار صعود می‌کند؛ اردبیل میزبان مسابقات بین‌المللی فوتسال

نحوه برگزاری مراسم احیاء شب‌های قدر در اردبیل

ستاره استقلال کشور را ترک کرد

جزییات تازه از کشته شدن موتورسوار به دلیل اصابت نارنجک به سرش در خیابان کرمان

بهترین روش برای ترک اعتیاد در خانه

کمبود این 3 ویتامین باعث ایجاد ترک پاشنه پا می‌شود

شرایط فروش اقساطی ساینا اسفند 1403 / با حدود 250 میلیون ساینا صفر بخرید + جدول

فروش اقساطی ساینا؛ از پیش‌پرداخت تا اقساط ماهانه آغاز شد

کریدور ارس؛ راهی به سوی تحول اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی منطقه آزاد ارس

4 فوتی و 239 مصدوم دستاور چهارشنبه سوری در این شهر

عیدانه بیمه دی برای بیمه‌گزاران

افزایش بهره‌وری باغات زردآلو و انگور با دانش هرس اصولی

اولین بدشانسی توخل: پالمر اردوی انگلیس را ترک کرد

نخستین جان باخته حوادث شب چهارشنبه سوری در تبریز

نخستین جان‌باخته حوادث شب چهارشنبه آخر سال در تبریز

آخرین آمار حوادث چهارشنبه آخر سال در آذربایجان شرقی

آخرین آمار حوادث چهارشنبه آخر سال در آذربایجان شرقی/مصدومیت شدید 4 نفر بر اثر انفجار محترقه در میانه

4 فوتی و 239 مصدوم در چهارشنبه‌سوری آذربایجان‌ شرقی

جبران عقب‌ماندگی حوزه آموزش و پرورش با جدیت دنبال شود

امروز 31 نفر بر اثر حوادث چهارشنبه آخر سال مصدوم شدند

درگذشت پدر شهیدان «شیخ‌الاسلامی» و همسر شهیده «قره‌داغی» در میانه

17 مصدوم حوادث چهارشنبه‌سوری تا ساعت 19 در استان اردبیل

«بهزادیان نژاد» رئیس ستاد مهندس موسوی از زندان آزاد شد

مراجعه 65 نفر به بیمارستان‌های آذربایجان غربی بر اثر مصدومیت

روزانه 500 تن زباله در اردبیل تولید می‌شود

قیمت نقره امروز سه شنبه 28 اسفند 1403

اسکان مسافران نوروزی در 665 کلاس درس استان اردبیل

اظهارات رییس فدراسیون فوتبال درباره ورزشگاه علی دایی

مصدومیت 17 نفر در حوادث چهارشنبه سوری اردبیل

صحبتهای جنجالی کارتال درباره تیم تراکتور و حضورش در پرسپولیس | اخبار ورزشی

2 مصدوم بر اثر انفجار بمب دستی در آخماقیه

برنامه ریزی برای برگزاری جشنواره فطیر سنتی در سال جدید

کشتی قهرمانی اروپا/ استقبال بی نظیر عنوانداران جهان و المپیک از رقابت ها

نمایشگاه «تبریز، جهان موازی» افتتاح شد

مهمانپذیرهای آذربایجان‌شرقی برای مسافران نوروزی 40 درصد تخفیف می‌دهند

اجرای طرح های آب و فاضلاب تسریع می‌شود

سفر در زمان؛ «لیلا اوتادی» در 23 سالگی و «هانیه توسلی» در 22 سالگی

مرگ نویسنده برجسته نروژی؛ نامزد همیشگی نوبل ادبیات

پاسخ رهبر انقلاب به سوالی درباره استفاده از ترقه

پاسخ جنجالی سرمربی پرسپولیس به یک سوال؛ کارتال دوست…