پیام آذری

آخرين مطالب

طرز تهیه قره‌ماش شورباسی؛ غذای خوشمزه و اصیل ارومیه اقتصادی

طرز تهیه قره‌ماش شورباسی؛ غذای خوشمزه و اصیل ارومیه
  بزرگنمايي:

پیام آذری - غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آنها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
در این میان استان آذربایجان دارای تنوع غذایی بسیار گسترده‌ای است. قره‌ماش شورباسی یکی از غذا‌های سنتی استان آذربایجان و شهر ارومیه است که نوعی سوپ یا آش مقوی محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه که از ترکیب قره ماش (ماش سیاه) با لوبیا چیتی، برنج، پیاز و... تهیه می‌شود، بسیار مقوی و خوشمزه است و در این روز‌های سرد و بارانی پاییز بسیار دلچسب است. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و اصیل را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه قره‌ماش شورباسی با ما همراه باشید.
مواد لازم ماش سیاه (یا قره‌ماش): 1 فنجان
لوبیا چیتی: 1 فنجان
برنج نیم‌دانه: نصف فنجان
پیاز درشت: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه برای درست کردن این غذای مقوی و خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا پیاز نرم و طلایی شود. حالا زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. در مرحله بعد ماش را که از قبل خیس داده‌اید، به پیازداغ اضافه کنید و ماش را یک دقیقه با پیازداغ تفت بدهید. 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا ماش با حرارت کم بپزد. حالا لوبیا چیتی و برنج را که از قبل پخته‌اید، به قابلمه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را هم داخل قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید. 1 لیوان دیگر آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید غذا حدودا 1 ساعت روی اجاق گاز بجوشد و جا بیفتد. در این مرحله قره‌ماش شورباشی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

لینک کوتاه:
https://www.payameazari.ir/Fa/News/750775/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

مترو و اتوبوس‌های بی‌آرتی تبریز فردا چهارشنبه رایگان شد

«شهباز شریف» تحریم‌های آمریکا علیه پاکستان را محکوم کرد

119 واحد تولیدی در شهرک صنعتی میاندوآب فعال است

اعلام جزئیات فعالیت مدارس تبریز فردا 5 دی

هوای کلانشهر تبریز، ناسالم برای تمام گروه‌ها

فردا مدارس مقطع ابتدایی تبریز به علت افزایش آلودگی هوا غیر حضور‌ی شد

مدارس تبریز فردا تعطیل شد

نوشته قشنگ این مرد مهربان روی موتورش همه را سورپرایز کرد/ عکس

دیدار نماینده ولی فقیه در استان آذربایجان غربی با آیات حسینی بوشهری و شب‌زنده دار

عملکرد بانک ملی در آذربایجان‌شرقی سیر نزولی داشته است

سالانه بیش از 7 میلیون قطعه انواع ماهیان زینتی تجاری در آذربایجان غربی تولید می‌شود

مقاطع پیش دبستانی و ابتدایی در نوبت صبح و بعد از ظهر تبریز و صوفیان غیرحضوری شد

پلمب دفتر یکی از شرکت‌های مسافرتی اردبیل

دستگیری سارقان گردنبند پیرزن اردبیلی

دهمین جشنواره رسانه‌ای ابوذر در اربیل برگزار می‌شود

قیمت شمش نقره در بازار؛ سه شنبه 4 دی 1403

نماینده ولی فقیه در استان آذربایجان غربی آیات حسینی بوشهری و شب‌زنده دار

حضرت زهرا (س) جلوی هبوط فردی، اجتماعی و تاریخی انسان را گرفت

قصه‌های قهرمانان ملی باید نگارش شود

محسن تنابنده: حدادیان دروغ می گوید

خاطرات مهمان «به خانه بر می‌گردیم» از مراسم عروسی

بیست و ششمین جشنواره قصه‌گویی در اردبیل آغاز شد

جابه‌جایی 3 میلیون و 800 هزار تن کالا از استان اردبیل

همراه با دغدغه مردم؛ پیگیری استاندار برای مشکل مسکن کارگران بیرجندی

ضبط کالاهای قاچاق به ارزش 90 میلیارد ریال در مرند

رقابت بین دانش‌آموزان مهم‌ترین آفت تربیت است

اختلاف نهادها عامل نابودی بناهای تاریخی است

آیین معرفی کتاب "تبریزنامه، سیری در یادکرد تبریز در ادبیات مشرق زمین " با حضور اصحاب رسانه برگزار شد

"نشان ارادت"، فرصتی برای پاسداشت از خیرین حرم‌ساز

اجرای نمایش تاریخی ستارخان با حضور 300 هنرمند جوان در تبریز

سورپرایز معنادار و یک استقبال بی‌سابقه

احداث نیروگاه‌ خورشیدی در آذربایجان شرقی در اولویت قرار گرفت

ورود الهام علی‌اف به ماجرای سوریه/ توافق باکو و آنکارا چیست؟

اعلام آمادگی 62 تیم برای فصل آتی لیگ دسته دو والیبال

تعطیلی آذربایجان شرقی مدارس فردا 5 دی ماه 1403 | مدارس آذربایجان شرقی و تبریز فردا چهارشنبه پنجم دی ماه 1403 تعطیل است؟

اعلام آمادگی 62 تیم برای لیگ دسته دو والیبال!

انتصاب مدیرکل امور روستایی و شوراهای استانداری آذربایجانشرقی

برگزاری دور دوم اردوی تیم‌های ملی روئینگ مردان و بانوان

داده‌های سرشماری زمینه‌‌ساز بهبود فرایندهای تولید و بهره‌وری در کشاورزی است

سرمست: ابلاغ رئیس‌جمهور درباره نیروگاه‌های خورشیدی مبناست

ملاقات فرماندهان نیروهای زمینی جمهوری آذربایجان و ترکیه

300 نیروگاه خورشیدی در آذربایجان غربی فعال است

مراسم اختتامیه مسابقات رالی خانوادگی ایثارگران سراسر کشور در استان مازندران برگزار شد

تغییر چهره تازه «صهبا شرافتی و فاطمه گودرزی» در 26 و 61 سالگی

رئیس هیأت مدیره نظام پرستاری بوشهر: دعا کنیم پاندمی «کرونا» تکرار نشود؛ «پرستار» نداریم!

هواشناسی اردبیل 24 ساعت آینده | پیش بینی وضعیت آب و هوا اردبیل فردا چهارشنبه 5 دی ماه 1403

تعطیلی مدارس اردبیل فردا 5 دی ماه 1403 | مدارس اردبیل فردا چهارشنبه پنجم دی ماه 1403 تعطیل است؟

تکریم و الگوسازی از سرآمدان و نخبگان هنر در اردبیل

روند مرمت و بازسازی بازار تاریخی اردبیل ادامه دارد

گوشه‌هایی از جشن میلاد حضرت زهرا (س) در انگوت + عکس