چاپ

پیام آذری - جام جم آنلاین آذربایجان شرقی: وحید کاظم زاده به نقش حیاتی مصرف ماهی و سایر آبزیان در سلامت جامعه اشاره و اظهار کرد: ماهی و فرآورده‌های آبزی به‌ عنوان یکی از سالم‌ترین منابع پروتئینی، حاوی اسیدهای چرب امگا-3، ویتامین‌های D و B12، ید، سلنیوم و سایر ریزمغذی‌های ضروری هستند که نقش بسزایی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز دارند.
وی با بیان اینکه سرانه مصرف آبزیان در ایران هنوز از استانداردهای جهانی فاصله دارد، اضافه کرد: متأسفانه با وجود منابع غنی آبزیان در کشور، سرانه مصرف ماهی و محصولات دریایی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی پایین است این در حالی است که کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند حداقل 2 وعده ماهی در هفته مصرف شود تا از فواید آن بهره‌مند شویم.
وی با بیان اینکه سرانه مصرف ماهی در جهان بالای 20 کیلوگرم و در ایران 14.5 کیلوگرم در سال است، ادامه داد: این میزان در آذربایجان شرقی 8.4 کیلوگرم در سال و بسیار پایین تر از استانداردهای بین المللی و کشوری است.
کاظم زاده با بیان اینکه سرانه مصرف ماهی در استان از رقم 300 گرم در دهه هفتاد به 8.4 کیلوگرم در سال 1403 رسیده است، افزود: بازارچه ها و غرفه های عرضه مستقیم و زنده آبزیان و مراکز گردشگری و طبخ آبزیان در سطح استان به منظور ترویج فرهنگ مصرف ماهی و بالا بردن سرانه مصرف در طول سال مشغول به فعالیت هستند و با اجرای برنامه های ترویجی و اطلاع رسانی و تسهیل دسترسی مردم به انواع آبزیان، شاهد افزایش مصرف آن در استان خواهیم بود.
وی همچنین به برنامه‌های ترویجی مدیریت شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی اشاره کرد و افزود: در راستای افزایش آگاهی عمومی و ترویج فرهنگ مصرف آبزیان، سازمان جهاد کشاورزی استان برنامه‌های آموزشی متنوعی از جمله کارگاه‌های طبخ، آموزش پرورش آبزیان و معرفی محصولات جدید دریایی را در دست اجرا دارد تا خانواده‌ها را به گنجاندن این ماده غذایی ارزشمند در رژیم روزانه ترغیب کند.
کاظم زاده به راه‌های مشارکت دانش‌آموزان در ترویج مصرف ماهی اشاره کرد و افزود: فراگیری روش‌های پخت سالم و متنوع ماهی در کارگاه‌های آموزشی، انتقال دانش کسب‌شده به اعضای خانواده و دوستان، طراحی پوستر، کلیپ و پست‌های اینترنتی درباره فواید مصرف ماهی، برگزاری مسابقات مقاله‌نویسی و نقاشی با موضوع تغذیه سالم ، پیشنهاد دادن غذای دریایی در بوفه‌های مدارس، سازماندهی جشنواره‌های غذایی با محوریت ماهی، مصرف منظم ماهی در وعده‌های غذایی شخصی و تشویق اطرافیان به جایگزینی ماهی با گوشت‌های قرمز پرچرب از جمله راه های افزایش مصرف ماهی است.
آذربایجان شرقی به عنوان استان غیرساحلی با داشتن حدود 150 باب سد خاکی کوچک و بزرگ، 66 رشته رودخانه فصلی و دائمی و سه هزار و 600 دهنه چشمه و قنات دارای ظرفیت‌های آبی مناسبی برای توسعه آبزی پروری است.