چاپ

پیام آذری - ایرنا / رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: به رغم کشت ارقام استاندارد و کیفی گندم و تولید آرد از محصول مرغوب، مردم این استان از کیفیت نان گلایه جدی دارند.
نوبخت اژدری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل در همایش «گندم؛ از مزرعه تا سفره» خواستار دقت در روند خرید محصول گندم و حفاظت فنی و اصولی از محصول در انبارها و سیلوها شد و بر ضرورت توجه ویژه به ارتقای کیفیت نان در استان اردبیل تاکید کرد.
بازار
وی در ادامه عواملی همچون نگهداری غیراصولی محصول خریداری شده، انبارداری ضعیف گندم و آرد، ضعف در روند تولید آرد، وجود خلل جدی در روند تهیه و پخت نان، کم دقتی و عدم آموزش نانوایان و نیز استفاده از افراد غیرماهر در روند پخت نان را از علل کیفیت پایین نان عرضه شده در این استان ذکر کرد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل بیان کرد: در چند سال گذشته باید برای ارتقای کیفیت نان دقت لازم اعمال می‌شد که این اتفاق نیفتاده و در کنار آن توجهی جدی به مساله تولید نان صنعتی و باکیفیت هم نشده است.