چاپ

پیام آذری - طرز تهیه پیتزا خانگی به سبک رستورانی
پیتزا خانگی به پیتزایی گفته می‌شود که تمام یا بخش عمده‌ی آن در خانه و با استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت تهیه شده باشد.
مواد لازم : 600گرم ارد
اب 370گزم
شیر 80گرم
نمک 12گرم
مخمر 12گرم
کره 12گرم
شکر 6گرم
مراحل آماده‌سازی خمیر و پخت پیتزا: تخمیر خمیر: مقدار خمیر مورد استفاده در این دستور پخت شامل سه چونه 300 گرمی و یک چونه تقریبی 250 گرمی بود.
زمان تخمیر خمیر به عوامل مختلفی از جمله دمای محیط و دمای خود خمیر وابسته است و معمولاً بین 60 تا 90 دقیقه به طول می‌انجامد. توصیه می‌شود برای آشنایی بیشتر با فرآیند تخمیر، به منابع تخصصی مراجعه نمایید.
گرم کردن فر: پیش از پخت، فر را با دمای 220 درجه سانتی‌گراد به خوبی گرم کنید. دمای بالای فر، به پخت سریع‌تر و با کیفیت‌تر پیتزا کمک شایانی خواهد کرد. در این دستور پخت، مدت زمان پخت حدود 8 دقیقه بود.
مواد اولیه و میزان آن‌ها: به منظور حفظ کیفیت پیتزا، از قرار دادن حجم زیاد مواد اولیه بر روی خمیر خودداری نمایید. توصیه می‌شود قارچ‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش داده و مقدار کمی از آن‌ها را بر روی پیتزا قرار دهید. همچنین، استفاده از مواد اولیه‌ای مانند فلفل دلمه و زیتون نیز با توجه به ذائقه شخصی می‌تواند به پیتزا اضافه شود.