پیام آذری

آخرين مطالب

طرز تهیه سوتی پلو اردبیل / غذای خوشمزه سنتی مخصوص شب چهارشنبه سوری و نوروز اقتصادی

طرز تهیه سوتی پلو اردبیل / غذای خوشمزه سنتی مخصوص شب چهارشنبه سوری و نوروز
  بزرگنمايي:

پیام آذری - شایانیوز- اگر فرهنگ هر نقطه از کشور رو واکاوی کنیم، به آداب و رسوم جالب و جذابی برمی خوریم که هر کدوم داستان و پیشینه خاص خودشون رو دارن. چهارشنبه سوری هم به عنوان یکی از مهم ترین جشن های ایرانیان، پر از آیین ها و رسوم جالبه و در هر گوشه کشور به شکل خاص خودش، برگزار میشه.
اردبیلی ها برای شب چهارشنبه سوری، آداب خاص و غذاهای خوشمزه ای دارن؛ یکی از این غذاهای خوشمزه که البته در ایام نوروز هم تهیه میشه، سوتی پلو هست که روش طبخ خاصی داره و خیلی هم خوشمزه ست.
این غذا رو میشه با ماهی دودی یا گوشت قلقلی آماده کرد اما میشه در کنارش خورش فسنجون یا خورش هویج هم سرو کرد. در این مطلب، طرز تهیه سوتی پلو اردبیل رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوتی پلو اردبیل برنج 4 پیمانه
شیر 4 پیمانه
کشمش یک پیمانه
برگه زردآلو یک پیمانه
خرما 10 عدد
ماهی دودی 200 گرم
نمک به مقدار لازم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
خلال پسته برای تزئین

پیام آذری

طرز تهیه سوتی پلو اردبیل مرحله اول برای درست کردن سوتی پلو یا شیرپلو، ابتدا برنج رو از چند ساعت قبل بشویید و با آب ولرم و مقداری نمک خیس کنید. برگه زردآلو و کشمش رو هم در آب ولرم خیس کرده و بعد از 15 دقیقه آبکش و خشک کنید. هسته های خرماها رو هم خارج کنید و کنار بذارید.
مرحله دوم بعد از اینکه برنج خیس خورد، اون رو دوباره بشویید و آبکش کنید. شیر رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج رو با کمی نمک داخل قابلمه بریزید.
مرحله سوم حرارت رو متوسط بذارید تا بجوشه، در قابلمه رو هم نبندید چون سر میره. موقع جوشیدن مقداری زعفرون دم کرده هم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم تا برنج میپزه، کشمش، خرما و برگه زرآلو رو با کمی کره در حد یک دقیقه تفت بدید. وقتی که شیر برنج کشیده شد، مقداری کره و یا روغن مایع روی برنج بریزید. ماهی دودی رو هم تکه تکه کنید و داخل یک ظرف روی پلو قرار بدید. قیسی، کشمش و خرمای تفت داده رو هم روی برنج بریزید تا نرم بشن. حرارت رو ملایم کنید تا برنج دم بکشه.

پیام آذری

مرحله پنجم بعد از اینکه سوتی پلوی خوشمزه دم کشید، ابتدا ماهی دودی رو خارج کرده و گوشت ماهی رو از تیغ و پوستش جدا و با دست خرد کنید. کشمش، خرما و قیسی رو داخل یک ظرف بریزید. پلو رو داخل دیس بکشید و روی اون رو با ماهی، کشمش و… پر کنید. در نهایت کمی خلال پسته بریزید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
+
مارمولک‌بازی ساسی؛ تهدیدی خاموش برای نسل جوان بحران سرقت در ایران: ناامیدی شهروندان از عملکرد قانون بحران سرقت در ایران: ناامیدی شهروندان از عملکرد قانون آخوند بلاگر؛ حراج دین برای لایک و کامنت بیشتر! دود و سینما: وقتی سیگار دبیر جشنواره فجر خبرساز می‌شود

لینک کوتاه:
https://www.payameazari.ir/Fa/News/804660/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

سفر در زمان؛ «لیلا اوتادی» در 23 سالگی و «هانیه توسلی» در 22 سالگی

مرگ نویسنده برجسته نروژی؛ نامزد همیشگی نوبل ادبیات

پاسخ رهبر انقلاب به سوالی درباره استفاده از ترقه

پاسخ جنجالی سرمربی پرسپولیس به یک سوال؛ کارتال دوست…

مصاحبه مشکوک اسماعیل کارتال در ترکیه

اسماعیل کارتال سرمربی پرسپولیس دوست داشت به تراکتور برود؟

پاسخ جنجالی سرمربی پرسپولیس به یک سوال؛ کارتال دوست داشت به تراکتور برود؟!

شهروندان فارغ از هر مذهبی مراعات شب‌های شهادت امام علی(ع) را داشته باشند

آذربایجان غربی مهیای استقبال از میهمانان نوروزی

امانت‌داران آرمان‌هایی هستیم که از ایثار نشأت گرفته است

در ارتباط با مشکلات مدارس غیردولتی هیچ محدودیتی برای برقراری ارتباط با نهادهای مختلف وجود ندارد

تاکنون 170 نفر بر اثر انفجارمواد محترقه درآذربایجان شرقی مصدوم شده‌اند

سفر در زمان؛ ژست عجیب «ابی و شب پره» با گیتار روی ریل قطار؛ سال 53

توزیع 600 بسته معیشتی در چاراویماق

حکم اعدام عامل قتل دختر 7 ساله بوکانی صادر شد

رفتارهایی که کودکان را از والدین فراری می‌دهد!

لزوم درک متقابل بین کارفرمایان و تأمین اجتماعی

تاکید محمد کبیری بر تعامل و همکاری تمامی کمیته های ستاد نوروزی کیش برای تکریم گردشگران

تَرنم نوروزی در اردبیل با آیین تکم‌گردانی

ایران سریع ترین تیم صعود کننده به جام جهانی خواهد شد

تاج وعده داد؛ سریع‌ترین صعود ایران به جام جهانی رقم می‌خورد

برگزاری نشست «نوروز در باورهای عرفانی و مذهبی» در مجموعه شیخ صفی‌الدین اردبیلی

اظهارات تاج درباره ورزشگاه علی دایی

صعود سریع ایران به جام جهانی؛ پیش بینی تاج

آغاز به کار ستاد مرکزی دبیرخانه ستاد اسکان نوروزی فرهنگیان استان

خط 4 مداره کابلی هوایی برق محمودآباد - آمل تکمیل شد

اسرائیل در حال تشدید انضمام کرانه باختری است

واژگونی و سقوط مرگبار اتوبوس مسافربری از روی پل

تشکیل مجمع خیرین مدرسه ساز در هریس

حکم رهبر انقلاب در استفاده و خرید و فروش ترقه و مواد محترقه

ادعای جنجالی سرمربی پرسپولیس؛ کارتال دوست داشت به تراکتور برود؟!

انجام 5255 عملیات مبارزه با مواد مخدر در آذربایجان‌ شرقی

«چهارشنبه آخر سال» نماد رویش پاکی و گرمی مردم آذربایجان

3 سد آذربایجان غربی در شرایط بحرانی قرار گرفت

سیاه‌چادرهای عشایری در ایام نوروز در آذربایجان غربی برپا می شود

حوادث مرتبط با چهارشنبه‌ آخر سال 1403/ تا این لحظه 717 مصدوم و 6 فوتی

آذربایجان غربی با باران به استقبال بهار می رود

50 نوروزگاه در آذربایجان غربی برپا می شود

توزیع 700 بسته عیدانه بنیاد دستان مهربان در تبریز و مراغه

اخذ رضایت پرونده 4000 میلیارد ریالی در بوکان

انفجار مواد محترقه در میانه؛ حال 4 نفر وخیم است

پیش‌بینی بارش و کاهش دما در تعطیلات نوروزی آذربایجان‌شرقی

طرح انتقال آب ارس به تبریز آب شرب 3 میلیون نفر را تأمین می‌کند

تمهیدات اداره غله و تعزیرات آرد و نان کیش برای ایام نوروز وماه رمضان

جان‌بخشی بانوی اردبیلی به بیماران دردمند

شهادت سرگرد سپاه که در حمله مسلحانه در سیستان و بلوچستان

آذری جهرمی در واکنش به افزایش قیمت دلار: وزیر اقتصادی هم نمانده که نمایندگان مجلس استیضاحش کنند و قربانی شود

جدیدترین روش کاشت مو در ایران و جهان

کشف 20 هزار و 600 عدد انواع مواد محترقه خارجی غیر مجاز در اردبیل

پیش بینی آب و هوای اردبیل فردا چهارشنبه 29 اسفند 1403